சில வகையான முட்கரண்டுகளின் விளக்கம்: சாப்பாட்டு, சாலட், இனிப்பு, மீன். இறைச்சி, மீன் உணவுகள், சாலடுகள் மற்றும் இனிப்பு வகைகளை சாப்பிடுவதற்கு ஃபோர்க்ஸை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது. ஆசாரம் விதிகள்.
முட்கரண்டி 15 ஆம் நூற்றாண்டில் ஐரோப்பியர்களின் மேஜைப் பாத்திரங்களில் தோன்றியது. இதற்கு முன்பு, மன்னர்கள் மற்றும் அடிமைகள் இருவரும் கரண்டி, கத்திகள் மற்றும் தங்கள் கைகளின் உதவியுடன் உணவை சாப்பிட்டனர். முதல் முட்கரண்டுகள் தட்டையானவை, இரட்டை-பல் கொண்டவை, மாறாக சங்கடமானவை. ஒரு நவீன வடிவத்தை படிப்படியாகப் பெறுவது, கிராம்புகளுடன் கூடிய கட்லரி பல மாற்றங்களுடன் "வளர" தொடங்கியது: இனிப்பு, மீன், சாலடுகள் மற்றும் பிற உணவுகளுக்கான முட்கரண்டிகள் தோன்றின.
டைனிங் ஃபோர்க்
டின்னர் ஃபோர்க் என்பது முக்கிய உணவுகளை சாப்பிடுவதற்கான வழக்கமான நான்கு பக்க முட்கரண்டி ஆகும். ஒரு அட்டவணை கத்தியுடன் ஜோடியாக பணியாற்றினார். இரவு முட்கரண்டி இடது கையில், கத்தி - வலதுபுறத்தில் எடுக்கப்படுகிறது. பிரதான துண்டுகளிலிருந்து இறைச்சியைப் பிரிப்பதற்காக, முட்கரண்டி தலைகீழாக மாறி, சிறிது கோணத்தில் இறைச்சியில் சிக்கிக்கொள்ளும். கத்தியால் ஒரு துண்டு வெட்டி ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு வாய்க்கு அனுப்பவும். ஒரு தட்டில் இருந்து ஒரு சைட் டிஷ் எடுக்க, முட்கரண்டி தலைகீழாக மாற்றி, ஒரு கரண்டியால் அதைப் பயன்படுத்துங்கள், கத்தியால் உங்களுக்கு உதவுங்கள்.
மீன் முட்கரண்டி
மதிய உணவைக் காட்டிலும் குறைவான மீன்களுக்கான முட்கரண்டி. இது நான்கு அல்லது மூன்று தட்டையான பற்களைக் கொண்டுள்ளது. சில நேரங்களில் இரண்டு ஜோடி கிராம்பு நடுவில் ஒரு ஆழமற்ற இடைவெளியால் பிரிக்கப்படுகிறது. நல்ல உணவகங்களில், மீன்களுக்கு ஒரு மீன் கத்தி வழங்கப்படுகிறது; அது இல்லாத நிலையில், மீன் சாப்பிட இரண்டு முட்கரண்டி பயன்படுத்தப்படுகிறது. உங்களுக்கு ஒரு முழு மீன் பரிமாறப்பட்டால், அதை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு தட்டுக்கு அழுத்தவும், இரண்டாவது முட்கரண்டி கொண்டு, மீன் இறைச்சியை எலும்புகளிலிருந்து பிரிக்கவும். இந்த பகுதியை சாப்பிட்ட பிறகு, காயை மறுபுறம் திருப்பி, செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும். வெறுமனே, நீங்கள் உணவை சாப்பிட்ட பிறகு, ஒரு சுத்தமான மீன் எலும்புக்கூடு தட்டில் இருக்க வேண்டும்.
சாலட் ஃபோர்க்
சாலட் முட்கரண்டி நான்கு முனைகள் மற்றும் ஒரு பரந்த தளத்தைக் கொண்டுள்ளது. இந்த வடிவம் அதன் உதவியுடன் பல்வேறு வகையான சாலட்களைப் பயன்படுத்துவதற்காக குறிப்பாக முட்கரண்டிக்கு வழங்கப்பட்டது. சாலட் முட்கரண்டிக்கு சாலட் கத்தி வழங்கப்படுகிறது. அவர்கள் சாலட் ஃபோர்க் மற்றும் டின்னர் ஃபோர்க்கைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்: அதைத் தலைகீழாக மாற்றி பெரிய துண்டுகளாக அல்லது இலைகளாக ஒட்டிக்கொண்டு, கத்தியால் வெட்டவும். சாலட் நறுக்கும்போது, முட்கரண்டி ஒரு கரண்டியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
