கேஸ்களை பிஸ்கட், ஷார்ட்பிரெட், கேஃபிர் மற்றும் பிற வகை மாவுகளிலிருந்து தயாரிக்கலாம். சுவை மற்றும் விருப்பங்களைப் பொறுத்து நிரப்புதல் எப்போதும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தனித்தனியாக, இனிப்பு வகைகள், இதன் அடிப்படையில் குக்கீகள் முன்னிலைப்படுத்தப்பட வேண்டும்.
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - குக்கீகள் 500 கிராம்;
- - பால் 200 மில்லி;
- - புளிப்பு கிரீம் 25% கொழுப்பு;
- - ஜாம் 50 கிராம்;
- - நீர் 300 மில்லி;
- - சர்க்கரை 100 கிராம்;
- - 3 கோழி முட்டைகள்;
- - அமுக்கப்பட்ட பால் 200 கிராம்;
- - உப்பு;
- - ஜெலட்டின் 25-40 கிராம்;
- - பான்;
- - பற்சிப்பி கிண்ணம்;
- - ஒரு துடைப்பம்;
- - கேக் அச்சு.
வழிமுறை கையேடு
1
குக்கீகளை அடிப்படையாகக் கொண்டு ஒரு கேக் தயாரிக்க, ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது கை கலப்பான் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். தின்பண்டங்களை சிறிய துண்டுகளாக உடைத்து திருப்பவும் அல்லது அரைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் மணல் கலவையை ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் ஊற்றி, அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்த்து கலக்கவும். 2 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
2
பாலை எடுத்து, வாணலியில் ஊற்றி மெதுவாக தீ வைக்கவும், அது கொதிக்கும் போது, அடுப்பிலிருந்து அகற்றி அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியுங்கள். எந்தவொரு கொழுப்புச் சத்துள்ள பாலையும் உங்கள் விருப்பப்படி எடுத்துக் கொள்ளலாம். புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து மென்மையான வரை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு துடைக்கவும். ஒரு நேரத்தில் முட்டைகளை செருகவும், தொடர்ந்து உள்ளடக்கங்களை கிளறி விடவும்.
3
ஜெலட்டின் ஒரு தனி கொள்கலனில் ஊற்றவும், நீங்கள் அதை ஒரு கிளாஸில் ஊற்றி 200 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றலாம், குளிர்ந்த திரவத்தைப் பயன்படுத்தலாம். 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அது வீங்கும்போது, விளைந்த கலவையை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். கூல்.
4
இதன் விளைவாக வரும் திரவத்தை பால்-புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து கிளறவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து குக்கீ படிவத்தை அகற்றி, கிரீம் அடித்தளத்தில் ஊற்றவும். வெகுஜன கெட்டியாகும் வரை, 3-4 மணி நேரம் மீண்டும் குளிரில் வைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் கேக்கை நீங்கள் பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கலாம், கிரீம் சாக்லேட் அல்லது கோகோ துண்டுகளை சேர்க்கலாம்.
5
ஜாம் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரில் கலந்து, விளைந்த கலவையை உறைந்த பால் கிரீம் மீது ஊற்றி மீண்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். ஒரு மணி நேரம் கழித்து கேக்கை வெளியே எடுத்து விரும்பியபடி அலங்கரிக்கவும், நீங்கள் தட்டிவிட்டு கிரீம் அல்லது தேங்காயைப் பயன்படுத்தலாம்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
அத்தகைய கேக்கிற்கான கிரீம் தனிப்பட்ட விருப்பங்களைப் பொறுத்து மற்ற பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
கேக்கிற்கான எந்த குக்கீயையும் நீங்கள் வாங்கலாம். பட்டாசுகள் அல்லது மெருகூட்டப்பட்ட குக்கீகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லதல்ல.
