ஸ்லாவ்களைப் பொறுத்தவரை, ரொட்டி முக்கிய உற்பத்தியாக இருந்தது, நவீன மக்கள் ரொட்டி இல்லாமல் அட்டவணையை காலியாக கருதுகின்றனர். முதன்முறையாக, கற்காலத்தில் ரொட்டி சுடத் தொடங்கியது. ஒரு டிஷ் கூட இவ்வளவு நீண்ட மற்றும் சுவாரஸ்யமான வரலாற்றைக் கொண்டிருக்கவில்லை. ரொட்டி அருங்காட்சியகத்தில் சமையல் வகைகள், வகைகள் மற்றும் பல்வேறு பேஸ்ட்ரிகளை உருவாக்கும் முறைகள் பற்றி நீங்கள் அறியலாம்.
உலகில் 13 ரொட்டி அருங்காட்சியகங்கள் அதிகாரப்பூர்வமாக பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளன. அவை நெதர்லாந்து, ஆஸ்திரியா, ஜெர்மனி, பிரான்ஸ், அமெரிக்கா, டாடர்ஸ்தான், இஸ்ரேல், அஜர்பைஜான், உக்ரைன் மற்றும் ரஷ்யாவில் உள்ளன.
செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்கில் உள்ள ரொட்டி அருங்காட்சியகம்
வடக்கு தலைநகரில் மாநில ரொட்டி அருங்காட்சியகம் உள்ளது. இது 1988 இல் நிறுவப்பட்டது. கண்காட்சி நிலையங்கள் மற்றும் அரங்குகளில் 10 ஆயிரத்துக்கும் மேற்பட்ட கண்காட்சிகள் காட்சிக்கு வைக்கப்பட்டுள்ளன.
செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்கில் உள்ள ரொட்டி அருங்காட்சியகம் 73, லிகோவ்ஸ்கி ப்ரோஸ்பெக்டில் அமைந்துள்ளது
பார்வையாளர்கள் இங்கு பல்வேறு காலங்களிலிருந்து உணவுகள், உபகரணங்கள், விளம்பர மாதிரிகள் மட்டுமல்லாமல், பிற வீட்டு பாத்திரங்கள், ஆவணங்கள், புகைப்படங்கள் மற்றும் கடந்த நூற்றாண்டின் 50 களின் பேக்கரியின் உற்பத்தி வரிசையையும் கூட பார்க்கலாம். மண்டபத்தில் "பேக்கரியின் தோற்றம் மற்றும் உருவாக்கம் வரலாறு" தொல்பொருள் மற்றும் இனவியல் பற்றிய ஒரு சுருக்கமான பயணம் வழங்கப்படுகிறது. "ப்ரீ-பெட்ரின் ரஷ்யாவில் ரொட்டியின் வரலாறு" என்பதும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும், அங்கு அந்த காலத்தின் ரொட்டி தயாரிக்கும் மாதிரிகள் வழங்கப்படுகின்றன: துண்டுகள், கிங்கர்பிரெட், ரோல்ஸ்.
செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்கில் பேக்கரி மற்றும் ரொட்டி வர்த்தகத்தின் வரலாற்றுக்கு ஒரு தனி அறை அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது. 18 ஆம் நூற்றாண்டில் நகரத்தில் ஒரு வழக்கமான இராணுவம் கூடியபோது, பல மடங்கு ரொட்டி தேவைப்பட்டது. பின்னர் தொழில்துறை பேக்கரி தோன்றியது. பேக்கரிகள் திறக்கப்படுவது பட்டறை சட்டத்தால் கட்டுப்படுத்தப்பட்டது. செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்கில் ஒரு தொழில்துறை அளவில் முதலில் ரொட்டி சுடுவது ஜேர்மனியர்கள். 19 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில், பல சிறப்புத் தொழில்கள் திறக்கப்பட்டன. சில பட்டறைகள் பேகல்களில் நிபுணத்துவம் பெற்றவை, மற்றவை கேக்குகளிலும், மற்றவை வாஃபிள்ஸிலும். 19 ஆம் நூற்றாண்டில், நகரத்தில் சுமார் 3 ஆயிரம் சிறிய கடைகள் இருந்தன, அங்கு கம்பு ரொட்டி மட்டுமே விற்கப்பட்டது. இந்த ஒவ்வொரு கடைக்கும் வழக்கமான வாடிக்கையாளர்கள் அடுத்த மூன்று அல்லது நான்கு வீடுகளில் வசிப்பவர்கள்.
ரொட்டி அருங்காட்சியகத்தில் தேநீர் குடிக்கும் மரபுகளுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட ஒரு மண்டபமும் உள்ளது. வழிகாட்டி வெவ்வேறு நேரங்கள், அளவுகள் மற்றும் வடிவங்களின் டஜன் கணக்கான சமோவர்களைக் காண்பிக்கும். 19 ஆம் நூற்றாண்டில் அலங்காரமாக மட்டுமல்லாமல், விளம்பரமாகவும் பணியாற்றிய பேக்கிங்கிற்கான பேக்கேஜிங் பெட்டிகளைப் பார்ப்பது சுவாரஸ்யமாக இருக்கும். இந்த பெட்டிகளில் பல உண்மையான கலைப் படைப்புகள். 19 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் - 20 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் நகரவாசிகளின் வாழ்க்கை எவ்வாறு ஒழுங்கமைக்கப்பட்டது என்பதை நீங்கள் காண விரும்பினால், அந்த சகாப்தத்தின் சாப்பாட்டு அறை மற்றும் சமையலறையை நீங்கள் காணலாம். குறிப்பிட்ட ஆர்வம் அக்காலத்தின் உண்மையான பொருள்கள்: மஃபின் பேக்கிங் உணவுகள், ஸ்பேட்டூலாக்கள், உலோகம் மற்றும் பீங்கான் உணவுகள். அருங்காட்சியகத்தின் ஒரு பகுதியில், ஒரு பழைய ரஷ்ய அடுப்பு மீண்டும் உருவாக்கப்பட்டது, ஒரு துணி துண்டு கிடந்தது, அடுப்பிலிருந்து ரொட்டி பெறுவதற்கு ஒரு திண்ணை இருந்தது, உண்மையான அளவிலான உபகரணங்களைக் கொண்ட ஒரு நகர பேக்கரியின் நிலைமை மற்றொரு இடத்தில் புனரமைக்கப்பட்டது, மூன்றாம் இடத்தில் அளவீடுகள், பணம் மற்றும் பிற உபகரணங்களுடன் யு.எஸ்.எஸ்.ஆர் காலக் கடையின் துறை வழங்கப்பட்டது.
